Ẩm Thực

Cách Nấu Phở Gà Miền Nam

46

Bất kỳ ai có chuyến công tác hay du lịch đến miền nam thì không thể nào bỏ qua món phở gà đặc biệt nổi tiếng. Còn nếu bạn muốn trổ tài bếp núc với gia đình thì cách nấu phở gà này cùng vô cùng đơn giản mà ai cũng có thể làm được.

Phở là món ăn có nguồn gốc từ miền Bắc nhưng khi du nhập vào nam nó đã được cải biến nhiều để có thể vừa miệng thực khách ở đây. Trong các cách cải biến thì món phở gà vẫn là món được ưa chuộng nhất. Bài viết sau đây sẽ giúp bạn có thêm bí quyết về cách nấu phở gà miền nam ngon để thể hiện cùng gia đình nhé!

Phở gà miền nam có gì khác so với phở gà miền bắc?

Nói về phở thì hầu như đều giống nhau, đặc biệt là phở gà thì thành phần chính của nó là dùng gà để nấu nước dùng. Tuy nhiên khác nhau việc nêm nếm giữa 2 vùng sẽ khác nhau vì thế tạo nên 2 hương vị của nước lèo cũng khác nhau.

Phở gà miền nam có khác gì so với miền bắc?
Phở gà miền nam có khác gì so với miền bắc?

Đặc trưng của phở gà miền nam mà chúng ta phải nói đến chính là mùi vị của ớt tươi. Vị ớt tươi giúp món ăn thơm ngon, đậm đà hơn và cũng là một cách ăn truyền thống mà người miền nam tin rằng vừa tốt cho sức khỏe vừa để tưởng nhớ ông bà tổ tiên.

Người miền nam thường ăn phở với các loại rau thơm, rau má, rau nhút, bông súng,… và quẩy. Ngoài ra khi nấu phở, người miền nam thường cho la hán quả vào và khi ăn thì ăn kèm với tương đen.

Cách nấu phở gà miền nam ngon chuẩn vị

Cách nấu phở gà miền nam cũng gần như cách nấu của miền bắc, có chút kỳ công. Tuy nhiên sau quá trình nấu thì chắc chắn bạn sẽ nhận được thành phẩm xứng đáng với những gì mình đã bỏ ra.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để bất kỳ món ăn nào cũng thơm ngon, chuẩn vị thì khâu chuẩn bị nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Bạn hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây để có món phở gà như ý nhé

1 con gà ta ( dùng gà ta thả vườn thì thịt sẽ ngon ngọt và dai hơn)

1 củ hành tím, 1 củ gừng, 1 của hành tây

1 la hán quả, đinh hương, hoa hồi, thảo quả

Rau thơm, hành lá, giá đỗ, các loại rau mà gia đình yêu thích để ăn kèm

Bánh phở, tương ớt, tương đen, chanh, lá chanh

Quy trình thực hiện

Hãy thực hiện theo cách nấu phở gà sau đây, bạn sẽ có ngay một món ngon để thêm vào menu của gia đình, nhất là để trổ tài khi nhà có khách

Cách nấu phở gà miền nam thơm ngon chuẩn vị
Cách nấu phở gà miền nam thơm ngon chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế nguyên vật liệu

Dùng gừng và muối xát thật sạch phần trong và ngoài con gà để giúp cho gà sạch và khử được mùi hôi.

Đem nướng hành tây, hành tím và gừng, sau đó cào sạch vỏ.

Rang đều la hán quả, đinh hương, hoa hồi, thảo quả cho đến khi vào nghe mùi thơm thì cho vào túi vải buộc chặt miệng để cho vào nồi nước dùng để lọc.

Nhặt sạch các loại rau ăn kèm, rửa sạch để ráo. Riêng hành lá, rau thơm, lá chanh thì rửa sạch cắt nhuyễn.

Bước 2: Luộc gà

Cho gà vào nồi cùng với 1 củ hành và 1 nhánh gừng, thêm ít bột nêm rồi đổ nước ngập gà rồi đun sôi. Nhớ chỉ đun với lửa nhỏ để gà chín đều, tránh việc chín quá kỹ bên ngoài còn bên trong còn sống. Đun khoảng 15 đến 20 phút thì vớt gà ra.

Gà luộc xong thì tiến hành chặt hoặc xé thành miếng vừa ăn. Phần xương gà cho vào nồi nước dùng đun tiếp khoảng 40 đến 45 phút sao cho nước có vị ngọt đậm đà.

Trường hợp nấu cho nhiều người ăn nhưng xương gà ít không đủ ngọt thì bạn có thể dùng thêm xương heo để tăng thêm vị đậm đà cho nước dùng. Người miền nam thường thêm chân giò để chất lượng phở cao hơn.

Cho túi vải chứa các hương liệu đã chuẩn bị vào nồi, sau đó nêm nếm sao cho vừa ăn.

Bước 3: Trang trí

Sau khi hoàn tất phần chế biến, bạn chỉ cần trụng bánh phở với nước sôi, sau đó cho vào tô, trang trí thêm các loại rau, thịt gà rồi cho nước dùng vào và bắt đầu thưởng thức.

Bí quyết để món phở gà miền nam thơm ngon đúng vị

Trong quá trình thực hiện cách nấu phở gà miền nam, bạn cần lưu ý các bí quyết sau đây để có món ngon như đúng như mình mong muốn.

Bí quyết giúp món phở gà miền nam thơm ngon đúng vị
Bí quyết giúp món phở gà miền nam thơm ngon đúng vị

Bí quyết đầu tiên chính là bạn nên chọn mua giống gà ta thuần chủng được nuôi thả vườn thay vì gà công nghiệp vì như thế thịt gà sẽ ngon và dai hơn mà nước dùng cũng đậm đà và ngọt hơn.

Thứ 2, bạn nên hiểu sở thích của các thành viên trong gia đình, xem thích ăn đùi gà hay ức gà để có thể chọn đúng nguyên liệu. Làm như thế sẽ giúp các thành viên cảm thấy ngon miệng hơn vì được ăn cái mà mình thích.

Thứ 3, khi nấu nước dùng, bạn phải nấu lửa nhỏ, đứng canh và liên tục hớt bọt. Nồi nước dùng chất lượng phải trong và sóng sánh màu vàng của mỡ gà cũng như phải đậm vị.

Với cách nấu phở gà miền nam được VNDeal chia sẻ trên đây, hy vọng giúp bạn có thêm một bí quyết nấu ăn mới để thay đổi khẩu vị hàng ngày để tăng thêm sự ấm áp, hạnh phúc cho gia đình. Hãy bắt tay thực hiện luôn hôm nay để mọi người cảm nhận được tài nấu ăn của bạn nhé!

5 ( 1 bình chọn )

VNDeal.net

https://vndeal.net
Trang tin tức tổng hợp cập nhật xu hướng thời đại về thời trang, làm đẹp, du lịch, ẩm thực, công nghệ, sức khỏe, đời sống

Bài viết liên quan

Bài viết mới

Xem thêm