Ẩm Thực

Cách Nấu Phở Bò Nhanh Ngon Tại Nhà

55

Từ lâu phở bò đã trở thành món ăn quen thuộc được bày bán ở hầu hết tất cả mọi nơi ở Việt Nam và được nhiều người ưa chuộng khi dùng có thể dùng cho bữa sáng, bữa trưa và bữa tối. Tuy nhiên ngoài việc mua ở ngoài, bạn có thể tự tay trổ tài để làm đa dạng thực đơn cho gia đình mình theo cách nấu phở bò sau đây.

Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách nấu phở bò một cách đơn giản nhưng lại vô cùng thơm ngon đúng điệu. Cùng tham khảo chi tiết và bắt tay thực hiện món ngon này ngay hôm nay nhé.

Phở bò có nguồn gốc từ đâu?

Trước khi bắt đầu tìm hiểu cách nấu phở bò, chúng ta có thể điểm qua một số thông tin để biết về nguồn gốc của món ăn này.

Theo như tương truyền thì món phở bò xuất hiện đầu tiên ở Việt Nam trong khoảng thế kỷ 20. Và có 2 quan điểm về nơi khởi nguồn cho món ăn này, chính là ở Nam Định và Hà Nội.

Phở bò có nguồn gốc từ đâu?
Phở bò có nguồn gốc từ đâu?

Món ăn này được cho là có điểm giống với món Ngưu Nhục Phấn cả người Trung Quốc, món xáo trâu của Việt Nam hay món bò hầm của Pháp. Nhưng dù là bắt nguồn từ đâu thì chúng ta đều công nhận món ăn này có nguồn gốc từ phía bắc Việt Nam.

Trong giai đoạn chiến tranh chống thực dân Pháp, nhiều người bắc di cư vào miền nam và miền trung, đem theo món ăn này vì thế hiện nay ở hầu hết các khu vực Việt Nam đều có món ăn này. Món ăn này không chỉ mang đến hương vị thơm ngon, khó cưỡng mà nó còn là món ăn chứa hàm lượng dinh dưỡng vô cùng cao.

Cách nấu phở bò ngon, đơn giản ngay tại nhà

Nếu bạn đang muốn có thêm món mới để thay đổi thực đơn cho gia đình thì phở bò là món ăn bạn nên nghĩ tới. Và để có tô phở thơm ngon, nước dùng trong vắt và đậm vị, bạn hãy tiến hành thực hiện theo các bước hướng dẫn sau đây của VNDeal nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị cho món phở bò như sau

Đuôi bò, sườn bò, bắp bò tươi, mỗi loại khoảng 0,5 – 1kg

1 củ hành tây, 1 củ gừng, 1 thảo quả, 2 hoa hồi

1 thanh quế nhỏ, 1 thìa cả phê hạt mùi già

5 -6 của hành khô, rễ cây mùi, hành

2 lóng mía khoảng 10cm

Bánh phở, chanh, tương ớt và các gia vị cần thiết

Cách thực hiện

Sau khi chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu cần thiết, chúng ta tiến hành cách nấu phở bò theo các bước thực hiện sau đây

Cách nấu phở bò thơm ngon tại nhà
Cách nấu phở bò thơm ngon tại nhà

Bước 1

Sườn bò và đuôi bò chặt thành khúc như ý muốn, bắp bò để nguyên, rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng với độ mặn vừa phải trong 2 tiếng. Việc ngâm này sẽ giúp loại bỏ mùi hôi, giúp cho miếng thịt sạch hơn và khi nấu cũng có vị ngon hơn.

Bước 2

Sau đó, rửa sạch xương bò và đuôi bò rồi bắt nồi nước dùng lên trên bếp đun sôi. Sau khi nước sôi, cho xương bò vào hầm với lửa vừa phải, thường xuyên hớt bọt để nước dùng không bị đục.

Hầm xương bò trong 3 tiếng, sau đó lọc nước dùng để riêng và nêm bột canh và muối sao cho vừa miệng, không nên dùng nước mắm vì sẽ làm cho nước dùng bị chua.

Bước 3

Hành tây, hành tím, gừng, mía để nguyên vỏ và nướng chín. Sau khi nướng thì cào sạch vỏ, hành cắt thành miếng còn mía thì chẻ thành từng khúc khoảng 6cm. Và cho vào nước dùng đun nhỏ lửa để tăng hương vị.

Bước 4

Hành lá và ngò đem rửa sạch và cắt nhuyễn. Các loại rau khác cũng lặt sạch và rửa với nước muối pha loãng rồi để ráo.

Bước 5

Rang hoa hồi, quế, thảo quả, hạt mùi sao cho vừa chuyển sang màu vàng và có mùi thơm. Cho tất cả chúng vào một túi lọc, buộc chặt miệng để nhúng vào nước dùng cho thơm.

Bước 6

Bắp bò cắt theo lát mỏng, nhúng nhanh với sợi phở rồi xếp đều vào tô, cho nước dùng vào và trang trí các loại rau vào cùng sao cho bắt mắt. 

Để tăng thêm hương vị, bạn nên dùng thêm giá, các loại rau thơm, chanh và tương ớt.

Những lưu ý để có món phở bò thơm ngon

Nhìn qua cách nấu phở bò vô cùng đơn giản, tuy nhiên bạn cần chú ý những vấn đề sau đây để đảm bảo món phở của bạn thơm ngon đúng điệu

Cần lưu ý gì khi nấu món phở bò
Cần lưu ý gì khi nấu món phở bò
  • Thịt bắp bò không nên nấu quá lâu và nên thái lát mỏng để giữ được độ mềm ngon
  • Trong quá trình đun nước dùng, bạn cần phải đứng canh và hớt bọt thường xuyên. Nếu cảm thấy thiếu nước thì nên cho nước nóng vào, tránh tuyệt đối cho nước lạnh.
  • Nước dùng đạt thường trong, có màu vàng nhẹ hơi sánh mỡ, khi dùng thì cảm thấy vị ngọt đậm đà, tự nhiên từ xương và mía.

Trên đây là cách nấu phở bò vừa đơn giản lại vừa nhanh chóng, tuy nhiên không hề làm giảm đi vị ngon đặc trưng của món ăn này. Hy vọng bạn có thêm bí kíp cho thực đơn hàng ngày của gia đình.

0 ( 0 bình chọn )

VNDeal.net

https://vndeal.net
Trang tin tức tổng hợp cập nhật xu hướng thời đại về thời trang, làm đẹp, du lịch, ẩm thực, công nghệ, sức khỏe, đời sống

Bài viết liên quan

Bài viết mới

Xem thêm