Ẩm Thực

Cách Nấu Lẩu Thái Tôm Mực Đúng Vị Đơn Giản Tại Nhà 

274

Mỗi buổi sum họp gia đình hay bạn bè tại nhà thì nên ăn gì là điều mà nhiều chị em băn khoăn. Vậy thì hãy thử làm một nồi lẩu thái chua cay lạ miệng lại đầy chất dinh dưỡng. Và nếu bạn chưa biết cách nấu lẩu thái tôm mực thì hãy tham khảo bài viết sau đây.

Hiện nay, có rất nhiều quán ăn bán loại lẩu thái này tuy nhiên để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm thì các bạn tự tay nấu cho cả nhà là vẫn hơn. Bởi cách nấu lẩu thái thật ra không có gì là khó cả, chỉ cần bạn tham khảo các bước hướng dẫn sau đây là sẽ nấu được ngay.

Cách nấu lẩu thái tôm mực không cần gói gia vị

Lẩu thái là món ăn rất đa dạng về thành phần nguyên liệu, vậy nên bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ mới có thể hoàn thành được một nồi lẩu ngon đúng vị.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để đỡ phải rối khi lần đầu tiên chuẩn bị nguyên liệu nấu lấu thái tôm mực bạn có thể chia nguyên liệu ra làm 3 phần.

Nguyên liệu nhúng lẩu

Nguyên liệu nhúng lẩu
Nguyên liệu nhúng lẩu

Tôm 1kg. Tùy vào sở thích của gia đình mà bạn chọn loại tôm phù hợp nhưng nhớ chọn loại còn tươi sống sẽ ngon hơn.

Mực 1kg. Chọn những con mực có thịt dày và tươi.

Bún tươi, miến hoặc mì tùy vào sở thích

Các loại nấm như nấm rơm, nấm kim châm, nấm đùi gà

Các loại rau như rau muống, kèo nèo, cần nước, cần tây, rau cải, bông bí,…

Về phần nguyên liệu này bạn có thể mua theo số lượng đủ ăn, ngoài tôm và mực bạn cũng có thể mua thêm nghêu, thịt bò nếu thích.

Nguyên liệu làm nước lẩu

Nguyên liệu nấu nước lẩu thái
Nguyên liệu nấu nước lẩu thái

Xương ống heo 1kg

Cà chua 3 quả. Chọn loại cà chín khi nấu màu nước sẽ đẹp hơn

Hành tây 1 củ

Sả 5 củ

Riềng 2 củ

Tỏi 3 tép

Ớt trái tùy độ ăn cay của bạn

Lá chanh 10 lá

Quế 1 nhánh

Các loại gia vị như bột nêm, nước mắm, tương ớt, tương cà,…

Nguyên liệu làm nước chấm

3 muỗng cà phê đường

3 muỗng cà phê muối

Nửa muỗng cà phê bột ngọt

Chanh 1 quả

Ớt xiêm

Lá cải xanh

Mù tạt

Sơ chế nguyên liệu

Tôm cắt râu, bỏ chỉ đen ở lưng và rửa sạch. Mực cũng rửa sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn. Nếu có nghêu thì bạn ngâm nó nước cho thêm vài lát ớt khoảng 30 phút để nhả sạch cát.

Xương ống heo rửa sạch, chặt thành từng khúc to, đập hơi dập để khi hầm sẽ ngọt nước hơn.

Cà chua và hành tây rửa sạch cắt múi cau. Sả đập dập. Tỏi lột vỏ băm nhuyễn. Củ riềng cạo vỏ cắt lát.

Các loại rau và nấm, ngâm nước muối rồi rửa lại thật sạch.

Nấu nước lẩu

Sau khi đã chuẩn bị và sơ chế tất cả các nguyên liệu, bạn thực hiện cách nấu lẩu thái tôm mực như sau.

Cách nấu lẩu thái tôm mực ngon tại nhà
Cách nấu lẩu thái tôm mực ngon tại nhà

Xương ống heo chần sơ qua nước sôi cho hết mùi hôi và bọt bẩn, sau đó hầm với 3,5 lít nước. Đợi khi nước sôi được 20 phút thì cho thêm lá chanh, quế, riềng, sả vào rồi tiếp tục đun với lửa nhỏ.

Để nước lẩu ngon hơn, bạn cho thêm 2 muỗng muối, 3 muỗng đường, 5 muỗng nước mắm. 1 muỗng bột ngọt. Khi hầm nếu thấy nổi bọt thì dùng vá vớt ra.

Trong khi đợi xương ống ra nước cho ngọt thì bạn bắc chảo lên bếp rồi cho thêm tỏi, sả băm nhuyễn vào phi thơm lên. Tiếp đến là cho thêm 1 muỗng tương ớt và 1 muỗng tương cà, cho thêm hành tây, cà chua vào xào sơ qua. Đổ hết hỗn hợp vừa xào vào trong nồi nước dùng.

Cho thêm 2 muỗng sa tế vào nồi nước, nếu gia đình bạn ăn cay thì có thể cho nhiều hơn. Tiếp tục đun thêm 30 phút nữa rồi nêm nếm lại cho vừa miệng, vậy là xong phần nấu nước lẩu.

Làm nước chấm

Nước chấm lẩu có thể làm theo hai cách sau

Cách 1: Lấy nước cốt 1 quả chanh, ớt xiêm, 3 muỗng đường, nửa muỗng bột ngọt, 3 muỗng muối, lá chanh, lá cải xanh, mù tạt. Cho tất cả vào mấy xay nhuyễn là xong.

Cách 2: Cho ớt xiêm, muối, đường, bột ngọt vào cuối giã nhuyễn, múc ra chén rồi vắt nước cốt chanh vào trộn đều.

Trình bày và thưởng thức

Múc nước lẩu vào nồi chuyên dùng rồi bắt lên bếp mini để lửa nhỏ giữ cho nước sôi, phần nước còn dư còn lại để châm thêm khi cần.

Đợi nước lẩu sôi cho tôm, mực vào nấu chín, cho tiếp nấm và rau vào nhúng. Ăn kèm bún, mì hoặc miến.

Bí quyết để nấu lẩu thái ngon hơn

Bí quyết để nấu lẩu thái ngon hơn
Bí quyết để nấu lẩu thái ngon hơn

Khi hầm nước dùng ngoài xương ống heo bạn có thể cho thêm xương gà nước sẽ ngọt hơn.

Các nguyên liệu nhúng lẩu rất đa dạng nên bạn có thể mua tùy theo ý thích. Rau ăn tới đâu thì nhúng tới đó sẽ ngon hơn.

Có thể cho thêm giấm hoặc nước cốt me vào nước lẩu sẽ có vị chua thanh ngon hơn.

Cách nấu lẩu thái bằng gói gia vị

Nếu bạn bận rộn và không có thời gian để nấu nước dùng thì hãy yên tâm bạn vẫn có thể nấu cho cả nhà một nồi lẩu thái ngon đúng vị. VNDeal xin chia sẻ với bạn cách nấu lẩu thái bằng gói gia vị.

Nấu lẩu thái ngon bằng gói gia vị
Nấu lẩu thái ngon bằng gói gia vị

Nguyên liệu nhúng lẩu và làm nước chấm bạn vẫn chuẩn bị như cách trên. Về phần nước lẩu bạn chỉ cần mua 1 gói gia vị nấu lẩu thái cho vào 1,8 lít nước đun sôi và không cần cho thêm gia vị gì nữa. Như vậy là đã có ngay một nồi lẩu thái tôm, mực thơm ngon rồi.

Chỉ với vài bước đơn giản như hướng dẫn cách nẩu lẩu thái tôm mực phía trên là bạn đã có ngay một món ăn ngon đãi gia đình và bạn bè . Chúc bạn thành công với cách làm món lẩu thái tại nhà này nhé.

5 ( 1 bình chọn )

VNDeal.net

https://vndeal.net
Trang tin tức tổng hợp cập nhật xu hướng thời đại về thời trang, làm đẹp, du lịch, ẩm thực, công nghệ, sức khỏe, đời sống

Bài viết liên quan

Bài viết mới

Xem thêm