Ẩm Thực

Cách Nấu Bò Kho Miền Nam Mềm Ngon Đơn Giản Tại Nhà

70

Bò kho là món ăn khá quen thuộc với người dân miền nam, hầu như có thể tìm thấy ở rất nhiều nơi trên khắp phố phường. Chắc hẳn các bạn đã từng rất nhiều lần ăn món bò kho thơm, ngon thế nhưng bạn đã thử tìm hiểu cách nấu bò kho chưa.

Cách nấu bò kho miền nam thực chất rất đơn giản chỉ cần tham khảo qua một lần là bạn đã có thể tự nấu được rồi. Hôm nay, hãy thử trổ tài bếp núc với món bò kho thơm ngon cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.

Bò kho món ăn bình dân gây thương nhớ

Tại sao gọi món bò kho là món ăn bình dân gây thương nhớ, bởi xuất xứ của nó là từ những gánh hàng rong được bày bán ở khắp các góc phố Sài Gòn từ thời Pháp thuộc.

Bò kho món ăn gây thương nhớ
Bò kho món ăn gây thương nhớ

Cái thời mà cách nấu bò kho khá đơn sơ chỉ với những miếng thịt bò vụn được nấu trong một chiếc nồi to và đặt trên hai quang gánh. Thời đó người ta rất chuộng kiểu ăn rong bên góc phố nên món bò kho cũng đã theo đó phát triển.

Nhiều người cho rằng món bò kho là quốc túy quốc hồn của người Việt Nam, quả thật không sai đến hôm nay không chỉ miền nam mà trên mọi miền tổ quốc đi đâu cũng có thể thưởng thức món bò kho.

Cách nấu món bò kho miền nam đơn giản tại nhà

Không phải tốn quá nhiều thời gian và công sức bạn vẫn có thể nấu cho gia đình một món ăn vừa thơm ngon lại giàu đạm. Vừa có thể nấu theo khẩu vị mình thích vừa đảm bảo vệ sinh. Hãy thực hiện theo cách nấu bò kho miền nam được VNDeal chia sẻ dưới đây nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu cần để nấu bò kho
Nguyên liệu cần để nấu bò kho

600 gram thịt bò. Bạn nên chọn phần nạm có thêm chút gân khi ăn, khi ăn bò vừa có vị mềm nhưng lại sần sật sẽ ngon hơn. Chọn thịt tươi để đảm bảo chất lượng món ăn nhé.

2 muỗng cà phê muối

2 muỗng cà phê dầu ăn

1 muỗng cà phê bột nêm

1 muỗng cà phê đường

1 muỗng cà phê bột bò kho

3 muỗng cà phê bột năng

3 muỗng cà phê màu điều

Nửa muỗng cà phê tiêu xay

Cà rốt, gừng, tỏi, sả, hành tím, hoa hồi, quế, rượu trắng. Lấy sả, gừng, tỏi, hành tím lột vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

Sơ chế thịt bò

Đây là một khâu quan trọng nên bạn cần phải làm thật kỹ, nếu không thịt sẽ có mùi hôi làm mất mùi vị món ăn.

Lấy một ít rượu trắng và gừng chà xát lên thịt bò, chà thật kỹ để khử mùi hôi nhé. Sau đó rửa sạch với nước lạnh rồi trụng sơ qua với nước sôi. Khi thịt bò đã được làm sạch, bạn cắt thịt bò thành miếng hình vuông hoặc hình chủ nhật sao cho vừa ăn là được.

Cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch cắt khoanh dày khoảng 5mm, nếu muốn món ăn thêm bắt mắt thì có thể tỉa hình hoa.

Thực hiện nấu bò kho

Với cách nấu bò kho này thì bạn phải ướp thịt bò trước khoảng 30 phút, như vậy thịt mới thấm đều và mềm khi ăn mới ngon.

Bước 1: ướp thịt bò

Lấy 600 gram thịt bò đã được làm sạch và cắt miếng cho vào tô, sau đó cho thêm 2 muỗng muối, nửa muỗng tiêu, 1 muỗng đường, 1 muỗng bột bò kho, 1 muỗng màu dầu điều vào. Trộn đều tay và đậy nắp lại đợi 30 phút cho thịt bò thấm.

Bước 2: Nấu chín

Cho 2 muỗng dầu ăn vào nồi rồi cho thêm phần gừng, tỏi, hành tím đã được băm nhuyễn cho vào phi thơm lên. Cho thịt bò đã ướp vào đảo đều đến khi thấy thịt đã săn lại thì cho thêm sả băm vào và tiếp tụ đảo khoảng 2 phút.

Sau đó, cho thêm nước vào nồi, canh nước cho vừa xăm xắp thịt bò là được. Cho thêm hoa hồi, quế vào rồi đậy nắp và đun sôi trong khoảng 30 phút. Nhớ là đun lửa vừa để đảm bảo thịt bò sẽ mềm và thấm vị.

Cách nấu bò kho miền nam mềm ngon
Cách nấu bò kho miền nam mềm ngon

Trong khi chờ đợi thịt bò mềm, bạn lấy phần bột năng đã chuẩn bị từ trước hòa với một ít nước lạnh, khuấy cho tan tránh để bị vón cục nhé. Đến khi thịt bò đã mềm, bạn cho bột năng đã khuấy vào rồi cho thêm cà rốt đã cắt tỉa vào luôn.

Cho bột năng vào bò kho sẽ giúp cho nước sốt sệt lại, khi ăn sẽ cảm thấy ngon hơn. Tiếp tục đun sôi với lửa vừa khoảng 10 phút nữa cho cà rốt chín mềm rồi tắt bếp thế là xong.

Bước 3: Trang trí

Sau khi tắt bếp bạn múc ra tô và cho thêm một ít rau mùi, ngò gai, một ít tiêu lên trên để món ăn càng đậm mùi thơm và đẹp mắt. Bạn nhớ kèm thêm rau quế, ngò gai và đặc biệt là một chén muối ớt chanh để chấm thịt bò thì sẽ ngon không gì bằng.

Với món bò kho thì bạn có thể ăn kèm với cơm nóng, bún hoặc bánh mì đều được. Nếu dùng để ăn sáng thì ngon nhất chính là bánh mì, xé từng miếng nhỏ chấm vào nước bò vừa thơm vừa sệt sệt và kèm thêm một miếng thịt bò mềm mềm dai dai.

Với các bước cực kỳ đơn giản như trên, cách nấu bò kho miền nam này sẽ giúp bạn ghi điểm trong mắt mọi người đấy. Và bây giờ thì xách giỏ lên và đi mua nguyên liệu về làm ngay thôi nào.

5 ( 1 bình chọn )

VNDeal.net

https://vndeal.net
Trang tin tức tổng hợp cập nhật xu hướng thời đại về thời trang, làm đẹp, du lịch, ẩm thực, công nghệ, sức khỏe, đời sống

Bài viết liên quan

Bài viết mới

Xem thêm