Ẩm Thực

Cách Làm Sườn Xào Chua Ngọt Miền Bắc Siêu Ngon

58

Chỉ với cách làm sườn xào chua ngọt theo kiểu miền bắc vô cùng đơn giản có thể mang đến một bữa ăn đậm đà cho gia đình khi cùng nhau ngồi quây quần bên mâm cơm với bát cơm nóng hổi hòa quyện với hương vị khó cưỡng của sườn xào.

Mặc dù là món ăn phổ biến nhưng không phải ai cũng biết cách làm sườn xào chua ngọt vì nếu không cẩn thận có thể làm món ăn bị khô đắng. Cùng theo dõi chi tiết cách thực hiện sau đây nhé!

Cách làm sườn xào chua ngọt miền bắc chuẩn vị

Để có được món sườn xào chua ngọt đúng chuẩn vị bắc, bạn hãy thực hành tỉ mỉ theo các bước hướng cách làm sườn xào chua ngọt sau đây của VNDeal nhé

Chuẩn bị nguyên liệu

Dù làm bất kỳ món nào thì khâu chuẩn bị nguyên liệu đều rất quan trọng vì thế bạn hãy chuẩn bị đủ các nguyên liệu sau đây cho món ăn này nhé

Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt
Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt

Sườn non: 500g – 1kg ( tùy lượng thức ăn mà gia đình bạn cần)

3 củ hành khô, 1 củ tỏi

Gia vị gồm có: dầu ăn, hạt tiêu, bột canh, đường, mắm, tương ớt

Chế biến món sườn xào chua ngọt miền bắc

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn hãy thực hiện theo cách làm sườn xào chua ngọt theo các bước cụ thể sau đây

Bước 1: Sơ chế sườn

Sườn rửa sạch bằng nước muối loãng và sữa lại bằng nước sạch để loại bỏ các chất bẩn bám trên bề mặt

Chẻ sườn theo dẻ và chặt thành khúc vừa ăn, nên chặt khoảng 4cm là thích hợp.

Trường hợp bạn mua phải miếng sườn không còn tươi hoặc sườn đã được bảo quản lâu trong tủ đông thì nên cho sườn vào nồi và chần sơ với nước có ít muối để mùi hôi và bụi bẩn còn sót có thể được loại bỏ. Sau đó, vớt sườn ra và rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo.

Nếu sườn tươi ngon thì bạn không cần phải chần sơ mà có thể đem đi tẩm ướp luôn sau khi đã rửa sạch bằng nước muối.

Cách làm sườn xào chua ngọt miền bắc
Cách làm sườn xào chua ngọt miền bắc

Bước 2: Pha nước sốt

Nước sốt chính là linh hồn của món sườn xào chua ngọt, quyết định món ăn này có đậm đà, hấp dẫn không vì thế bước pha nước sốt được nhiều bà nội trợ quan tâm nhất.

Bạn hãy bắt đầu pha nước sốt với công thức chuẩn sau đây: 3 thìa nước ấm, 4 thìa tương ớt, 4 thìa nước mắm, 5 thìa đường, 5 thìa dấm ( bạn nhớ là thìa cà phê nhé)

Nếu gia đình không có bé nhỏ và thích ăn cay thì có thể thêm ớt tươi băm nhuyễn vào. Không thay thế tương ớt hoàn toàn bằng ớt tươi vì chỉ có tương ớt mới có thể làm hỗn hợp này đặc sệt, hấp dẫn.

Bước 3: Xào sườn

Bắt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho sườn và đảo đều. Có thể cho một ít bột nêm vào để đậm vì và cho một ít nước để không bị cháy.

Sau khi đảo đều khoảng 3 phút thì bạn cho nước vào xâm xấp mặt sườn rồi đậy vun, để lửa nhỏ và om trong khoảng 15 phút.

Sau 15 phút, bạn mở nắp vung cho nước sốt đã pha vào đã đều cho phần sườn non thấm đều nước sốt. Sau đó lại om với lửa nhỏ khoảng 3 phút rồi cho hành tỏi băm nhỏ vào đảo đều. Chờ khi nước sốt đã sền sệt và nếm đã vừa miệng thì tắt bếp.

Cuối cùng, bạn chỉ cần bày ra đĩa, trang trí và cùng gia đình thưởng thức món sườn xào này với cơm nóng.

Thành phẩm phải đạt chất lượng như thế nào?

Mặc dù cách làm sườn xào chua ngọt miền bắc không quá khó, tuy nhiên để đánh giá món ăn đúng vị thì phải đạt các yêu cầu sau đây

Sườn xào chua ngọt phải đạt chất lượng thế nào?
Sườn xào chua ngọt phải đạt chất lượng thế nào?

Món sườn xào phải dậy mùi thơm, có màu hấp dẫn và nước sốt phải sền sệt bao đều miếng sườn.

Miếng sườn phải mềm, chín đều từ bên trong, mùi vị của sốt phải chua chua, cay cay, mặn mặn và ngọt ngọt.

Khi xào sườn phải chú ý cho miếng sườn chín vàng đều, không bị khô vắt lại khiến phần thịt bị cứng và làm mất đi vị ngon của món ăn.

Việc dùng tương ớ sẽ giúp nước sốt sền sệt và khi hòa cùng sườn sẽ giúp món ăn trông thật bắt mắt. Tuy nhiên, nếu không dùng tương ớt thì bạn có thể thay thế bằng tương cà nếu hợp khẩu vị của gia đình.

Và quan trọng nhất chính là việc bạn cần khéo léo điều chỉnh mùi vị của món ăn sao cho phù hợp với khẩu vị thường ngày của các thành viên trong gia đình.

Sườn xào chua ngọt ăn kèm với gì?

Món ăn này thường được thực hiện trong các ngày trời se se lạnh vì thế có thể đánh gục được cả người lớn cũng như trẻ em lười ăn.

Sườn xào chua ngọt thường ăn với gì
Sườn xào chua ngọt thường ăn với gì

Ngon nhất vẫn là ăn kèm với cơm nóng. Khi kết hợp thế này, bạn ăn mãi mà chẳng thấy no.

Ngoài ra bạn có thể ăn kèm với bún. Với vị thấm đẫm hòa quyện vào trong từng cọng bún, thêm ít rau sống thì ai cũng khó lòng mà cưỡng lại.

Với cách làm sườn xào chua ngọt miền bắc trên đây hy vọng bạn có thêm một công thức nấu ăn ngon để phục vụ cho bữa ăn gia đình. Cùng thử ngay vào ngày cuối tuần rảnh rỗi để bữa cơm thêm đậm vị và tăng thêm cảm giác ấm áp cho gia đình nhé!

5 ( 1 bình chọn )

VNDeal.net

https://vndeal.net
Trang tin tức tổng hợp cập nhật xu hướng thời đại về thời trang, làm đẹp, du lịch, ẩm thực, công nghệ, sức khỏe, đời sống

Bài viết liên quan

Bài viết mới

Xem thêm