Ẩm Thực

Cách Làm Sữa Chua Mềm Dẻo Quánh Mịn

39

Sữa chua là món ăn được nhiều người ưa thích vì nó không chỉ là món ăn giúp giải khát mùa hè mà còn là một món ăn chứa nhiều dinh dưỡng và đặc biệt là tốt cho hệ tiêu hóa. Vì thế đã có rất nhiều người tìm kiếm cách làm sữa chua để có thể tự làm và phục cho gia đình của mình.

Nếu bạn cũng đang quan tâm và tìm cách làm sữa chua vừa nhanh lại vừa chất lượng thì những hướng dẫn sau đây của VNDeal dành riêng cho bạn. Chỉ cần đọc qua một lần, bạn có thể dễ dàng làm ngay món ăn yêu thích này.

Thế nào là sữa chua dẻo quánh mịn?

Trước khi tìm hiểu cách làm sữa chua, bạn hãy cùng admin tìm hiểu định nghĩa và tính chất của nó nhé!

Sữa chua dẻo quánh mịn là loại sữa chua được nhiều người ưa chuộng hơn với việc kết hợp từ sữa chua truyền thống và bổ sung thêm một số nguyên liệu. 

Thế nào là sữa chua dẻo
Thế nào là sữa chua dẻo

Khi cắn một miếng sữa chua dẻo trong miệng, chúng ta có thể cảm thấy ngay cảm giác chua chua, béo béo, mềm mềm đang tan chảy trong miệng. Loại thực phẩm này vừa ngon lại vừa tốt cho sức khỏe, đẹp da và phù hợp với người ăn kiêng.

Ủ sữa chua dẻo trong bao lâu?

Để ủ sữa chua dẻo, người ta dùng Gelatine hoặc bột rau câu để cho vào sữa chua trước hoặc sau khi lên men. 

Thời gian ủ sữa chua có thể mất từ 4 – 12 tiếng đồng hồ tùy vào điều kiện nhiệt độ và lượng men. Tuy nhiên không nên ủ quá lâu ở nhiệt độ thường vì rất dễ làm sữa chua bị loãng. Có rất nhiều cách ủ sữa chua và cách đơn giản nhất chính là dùng nồi cơm điện vì thế vô cùng đơn giản nên bất kỳ ai cũng có thể làm được.

Các cách làm sữa chua hiện nay

Sau đây là một số cách làm sữa chua cụ thể giúp bạn có thể tự tay thực hiện ngay tại nhà để phục vụ cho gia đình thân yêu của mình

Cách làm sữa chua dẻo theo kiểu truyền thống

Việc làm sữa chua dẻo theo kiểu truyền thống vô cùng đơn giản, ít chi phí hơn và mùi vị thì phù hợp với mọi người

Cách làm sữa chua truyền thống
Cách làm sữa chua truyền thống

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Sữa đặc: 100ml

Sữa tươi không đường: 500ml 

Sữa chua không đường 1 hủ

Gelatin: 20g

Cách làm

Bắt nồi lên bếp rồi cho hết sữa đặc và sữa tươi đã chuẩn bị vào, khuấy đều và đun cho đến khi hỗn hợp này nóng khoảng 50 – 60 độ C.

Sau đó cho sữa chua không đường và khuấy đều.

Dùng 1 cái chén đựng bột gelatine và cho khoảng 2 thìa nước vào, để 5 phút cho bột nở rồi cho vào nồi sữa chua và khuấy đều

Cho hỗn hợp sữa chua vào hộp rồi đậy nắp lại, sau đó cho vào nồi cơm điện đổ ngập nước đến ⅔ hộp và ủ khoảng 6 – 8 tiếng.

Cuối cùng lấy hộp sữa chua ra và cho vào ngăn đá khoảng 3 tiếng là có thể thưởng thức.

Sau khi thực hiện, bạn sẽ thấy thành phẩm có màu trắng và quánh dẻo, mềm mịn vì thế bạn có thể thêm một chút bột ca cao lên bề mặt cho hấp dẫn nhé. Một lưu ý nhỏ cho bạn, nếu không tìm mua được bột gelatine thì bạn có thể thay thế bằng bột rau câu với hàm lượng và cách làm tương tự nhé!

Cách làm sữa chua dẻo phô mai Đà Lạt

Nếu bạn đã từng đến Đà Lạt thì chắc hẳn rằng bạn không thể quên được mùi vị của hũ sữa chua phô mai cực kỳ thơm ngon và béo ngậy. Bạn có thể bắt tay thực hiện ngay tại nhà theo cách làm sữa chua dẻo Đà Lạt như sau

Sữa chua dẻo phô mai Đà Lạt
Sữa chua dẻo phô mai Đà Lạt

Nguyên liệu cần có

Sữa tươi không đường: 1 lít

Sữa đặc: 200ml

Phô mai: có thể dùng 6 viên pho mai bò cười hoặc 100g phô mai tùy loại

1 hũ sữa chua không đường

Cách thực hiện

Bạn cho hỗn hợp sữa tươi, sữa đặc và phô mai vào nồi rồi khuấy đều để chúng tan ra và hòa vào nhau. Sau đó cho lên bếp, đun đến khi hỗn hợp nóng đến 50 – 60 độ C.

Độ hỗn hợp vừa đun qua rây lọc rồi cho hũ sữa chua vào khuấy đều.

Sau đó cho hỗn hợp này vào hũ rồi cho vào nồi cơm điện, đổ nước ấm ngập khoảng ⅔ hủ rồi đậy nắp lại, ủ khoảng 6 – 8 tiếng.

Sau đó, lấy hũ sữa chua ra và cho vào ngăn đá tủ lạnh thêm 4 đến 6 tiếng nữa và bạn đã có một hũ sữa chua dẻo Đà Lạt quánh mịn để thưởng thức.

Cách làm sữa chua dẻo hương vị trái cây

Còn gì tuyệt hơn khi trong những ngày nắng nóng mà có trên tay hũ sữa chua dẻo quánh mịn với hương thơm đặc trưng của các loại trái cây mình yêu thích. Cùng bắt tay thực hiện cách làm sữa chua này ngay nào.

Sữa chua dẻo hương vị trái cây
Sữa chua dẻo phô mai Đà Lạt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Sữa tươi không đường 400ml

Sữa đặc 100ml

1 hũ sữa chua không đường

Đường trắng 30g

Gelatin 15g ( nếu không có thì thay bằng bột rau câu)

Nước cốt dừa 200ml

Cách thực hiện

Cho gelatin hoặc bột rau câu vào bát nước để khoảng 5 phút cho bột tan đều.

Bắt nồi lên bếp rồi cho sữa tươi, sữa đặc, đường trắng và nước cốt dừa vào khuấy đều, đun đến khi hỗn hợp nóng khoảng 50 -60 độ C.

Cho bột gelatine và hũ sữa chua vào và khuấy đều. Sau đ1o cho hỗn hợp ra hũ rồi ủ trong nồi cơm điện từ 6 đến 8 tiếng như trên. Cuối cùng lấy ra, xếp hoa quả lên trên rồi cho vào ngăn đá từ 4 đến 6 tiếng là có thể mang ra thưởng thức

Với các cách làm sữa chua dẻo quánh mịn trên đây, bạn hoàn toàn có thể thấy hoàn toàn đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện ngay tại nhà. Hãy thực hiện ngay để gia đình có thêm món ngon giải khát vào mùa hè này nhé!

5 ( 1 bình chọn )

VNDeal.net

https://vndeal.net
Trang tin tức tổng hợp cập nhật xu hướng thời đại về thời trang, làm đẹp, du lịch, ẩm thực, công nghệ, sức khỏe, đời sống

Bài viết liên quan

Bài viết mới

Xem thêm