Ẩm Thực

Cách Làm Chân Gà Sả Tắc Thái Giòn Ngon Với Cóc Không Bị Đắng

64

Món chân gà sả tắc thái trộn với cóc là một món ăn vặt đã quá quen thuộc với giới trẻ hiện nay. Tuy nhiên, bạn đã thử làm món này tại nhà chưa. Hôm nay hãy tìm hiểu cách làm chân gà sả tắc thái trộn với cóc để có thể trổ tài cho gia đình thưởng thức.

Bạn có thể tìm mua món chân gà sả tắc thái trộn cóc này ở rất nhiều nơi. Tuy nhiên, với cách làm chân gà sả tắc thái trộn cóc này bạn sẽ có thể điều chỉnh được gia vị theo ý thích và đặc biệt là tự tay làm vẫn sẽ đảm bảo an toàn vệ sinh hơn.

Cách làm chân gà sả tắc thái ngâm cóc

Với cách làm chân gà sả tắc thái trộn cóc cực kỳ đơn giản, dễ làm cùng với những nguyên liệu có thể tìm thấy ở chợ hoặc siêu thị bạn chỉ cần mất khoảng 20 phút là đã hoàn thành. Còn bây giờ thì chúng ta bắt đầu thực hiện thôi nào.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để đảm bảo món ăn được thơm ngon đúng vị thì khâu lựa chọn nguyên liệu là bước quan trọng nhất. Đặc biệt là với món chân gà sả tắc thái trộn cóc này bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau đây.

Nguyên lệu làm chân gà sả tắc cóc
Nguyên lệu làm chân gà sả tắc cóc
  • 100 gram gừng tươi gọt sạch vỏ
  • 10 gram sả còn nguyên cây
  • 20 gram hành tím băm nhuyễn
  • 20 gram sả băm nhuyễn
  • 500 gram chân gà đã được làm sạch
  • 100 gram cóc ( chọn trái còn non có màu xanh)
  • 50ml nước mắm ( chọn loại nước mắm ngon, không quá mặn)
  • 50ml nước cốt vắt từ quả tắc tươi
  • 100g đường nâu ( chọn đường nâu sẽ giúp màu đẹp hơn)
  • 100 gram sa tế tôm
  • 30 gram tôm khô ( loại ngon, không bị lẫn cát)
  • 50 gram quả tắc tươi ( chọn quả chín)
  • 20 gram ớt tươi cắt lát

Sơ chế và luộc chín chân gà

Dù thực hiện theo cách làm chân gà sả tắc thái trộn cóc nào thì bước sơ chế và luộc chín chân gà vẫn là khâu quan trọng. Nếu bạn làm không kỹ sẽ gây ra mùi hôi và chân gà không được giòn ngon.

Cách sơ chế chân gà

Khi mua chân gà bạn nên chọn loại đã được là sạch thì sẽ đỡ tốn thời gian hơn. Nếu như không có loại ấy thì bạn cần phải lột bỏ hết lớp da bên dưới lòng bàn chân và cắt bỏ móng chân gà. Chà xát muối hoặc rượu đều khắp chân gà, sau đó rửa lại bằng nước sạch để loại bỏ mùi hôi.

Cách luộc để chân gà vẫn giữ được độ giòn

Cho 10 gram gừng, 10 gram sả cắt khúc và 500 gram chân gà đã được làm sạch vào nồi, đổ nước ngập chân gà, đun sôi trong vòng 10 phút.

Trong thời gian chờ chân gà chín bạn hãy chuẩn bị một bát nước đá lạnh. Sau khi chân gà đã được luộc chín, bạn vớt ra và xả qua nước đá lạnh để giữ được độ săn chắc và giòn. Nhớ là để chân gà vào rổ cho ráo nước hoàn toàn nhé.

Cách nấu nước ngâm sa tế chua cay, thơm ngon

Để đảm bảo hoàn thành đúng cách làm chân gà sả tắc thái trộn cóc thì phải chú ý kỹ lưỡng công đoạn nấu nước ngâm sa tế này. Hương vị của nước sốt sẽ quyết định được món chân gà ngâm sả tắc của bạn có ngon hay không.

Cách làm chân gà sả tắc không bị đắng
Cách làm chân gà sả tắc không bị đắng

Cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng cho 20 gram gam hành tím băm nhuyễn và 20 gram sả băm nhuyễn vào rồi đảm đều cho đến khi có mùi thơm. Sau đó cho nước mắm, nước cốt tắc, đường nâu và sa tế tôm đã chuẩn bị từ trước vào và xào đều.

Bạn lưu ý là để lửa nhỏ cho đến khi nước sốt sệt lại và nếm thử vừa vị là được. Tắt bếp, để chảo nước sốt sang một bên cho đến khi nguội hẳn.

Công đoạn hoàn thành

Sau khi đã hoàn thành hết tất cả các bước trên, bạn lấy 500 gram chân gà đã được luộc chín cho vào tô, cho thêm 20 gram ớt tươi đã cắt lát, 30 gram tôm khô và 100 gram cóc non đã được cắt thành miếng vừa ăn vào.

Cuối cùng, là rưới nước sốt đã được để nguội vào tô và đéo găng tay vào trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau, vậy là đã xong món ăn vặt cho gia đình. Theo cách làm chân gà sả tắc thái trộn cóc này bạn có thể ăn ngay hoặc là chờ 15 phút sau để chân gà được ngấm gia vị.

Bật mí nhỏ nhé, chân gà sả tắc thái trộn cóc không chỉ làm món ăn vặt mà còn có thể làm đồ nhắm lai rai chông ông xã nữa đấy. Với vị chua chua, cay cay, chân gà giòn giòn đảm bảo sẽ làm các ông mê tít.

Chân gà sả tắc thái ngâm cóc bao quản được bao lâu?

Ngoài cách làm chân gà sả tắc thái ngâm cóc thì việc bảo quản được bao lâu cũng là vấn đề mà nhiều bạn quan tâm. Với món ăn vặt này bạn phải cho vào hộp đậy kín nắp và để vào tủ lạnh, sẽ giữ được độ giòn, ngon của chân gà được tận bảy ngày.

Chân gà sả tắc cóc bảo quản được bao lâu
Chân gà sả tắc cóc bảo quản được bao lâu

Với cách làm chân gà sả tắc thái trộn cóc giòn, ngon đảm bảo sẽ là món ăn vặt tuyệt vời cho tất cả thành viên trong gia đình bạn. Cuối tuần này hãy thử trổ tài thực hiện món ngon cho mọi người trầm trồ thôi nào.

5 ( 1 bình chọn )

VNDeal.net

https://vndeal.net
Trang tin tức tổng hợp cập nhật xu hướng thời đại về thời trang, làm đẹp, du lịch, ẩm thực, công nghệ, sức khỏe, đời sống

Bài viết liên quan

Bài viết mới

Xem thêm