Ẩm Thực

Cách Làm Bánh Tráng Trộn Khô, Sa Tế, Muối Tôm Siêu Ngon

394

Bánh tráng trộn là một món ăn vặt đường phố quen thuộc với hương vị chua cay thơm ngon đang được giới trẻ ưa chuộng. Vậy đã bao giờ bạn thử cách làm bánh tráng trộn khô sa tế với muối tôm này tại nhà chưa.

Tuy là một món ăn vặt nhưng để món bánh tráng trộn đủ vị không quá chua, không quá mặn bánh tráng tơi đều cũng cần có bí kíp. Bài viết hôm nay sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh tráng trộn khô sa tế với muối tôm ngon như ngoài hàng mà lại cực kỳ đơn giản.

Nguồn gốc của món bánh tráng trộn

Nhiều người thường lầm tưởng bánh tráng trộn xuất phát từ Sài Gòn. Bởi trên khắp các con đường ở thành phố này bạn đi đến đâu cũng thấy bánh tráng trộn được bày bán. Tuy nhiên, món ăn nay có nguồn gốc từ tỉnh Tây Ninh nơi nổi tiếng về món bánh tráng phơi sương và muối tôm.

Nguồn gốc của món bánh tráng trộn
Nguồn gốc của món bánh tráng trộn

Món bánh tráng trộn thật chất được làm từ những mãnh vụn của bánh tráng, người dân ở nơi đây đã trộn chúng với muối tôm, hành phi để làm món ăn vặt. Về sau món ăn này được nhiều người biết đến và sáng tạo thêm những nguyên liệu khác nhau.

Đến nay, món bánh tráng trộn có rất nhiều hương vị như bánh tráng trộn khô sa tế, bánh tráng mỡ hành, bánh tráng khô bò, bánh tráng bơ tỏi,… Và không chỉ ở Tây Ninh hay các tỉnh miền nam mà ngày nay bạn có thể thấy món ăn vặt này có mặt khắp từ nam ra bắc.

Cách làm bánh tráng trộn khô, sa tế, muối tôm tại nhà

Cách làm bánh tráng trộn này khá đơn giản, nguyên liệu cũng rất dễ mua, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước sau đây.

Chuẩn bị nguyên liệu

100 gam bánh tráng

100 gam khô bò

100 gam tôm khô

10 quả trứng cút

1 quả xoài xanh tùy theo sở thích ăn chua hay không mà bạn chọn loại xoài phù hợp

1 quả tắc

Ớt, hành tím, hành lá, rau răm, sa tế, muối tôm

Dụng cụ như nồi, chảo chống dính, tô, muỗng,…

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh tráng trộn
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh tráng trộn

Sơ chế nguyên liệu

Bánh tráng bạn cắt thành sợi hoặc có thể cắt thành miếng vuông vừa ăn, tùy ý thích.

Bò khô xé sợi nhỏ vừa ăn

Trứng cút luộc chín, cho vào nước lạnh khoảng 5 phút rồi lột vỏ, cắt làm đôi,  để riêng. Bạn cũng có thể để trứng cút nguyên quả rồi chiên cho vàng lớp bên ngoài khi ăn sẽ ngon hơn.

Xoài xanh rửa sạch, gọt vỏ, bào thành từng sợi.

Tắc rửa sạch, cắt đôi vắt lấy nước cốt, nhớ lược bỏ hạt thật kỹ để không bị đắng.

Ớt rửa sạch, băm nhuyễn.

Rau răm nhặt bỏ lá hư, rửa sạch để ráo rồi thái nhỏ.

Hành tím lột vỏ, thái mỏng cho vào chảo phi lên cho vàng.

Hành lá rửa sạch cắt khúc, cho vào chảo dầu đảo sơ để làm mỡ hành.

Đậu phộng rang chín, bỏ vỏ, đập dập.

Tiến hành làm nước sốt và trộn bánh tráng

Lấy nước cốt tắc cùng với 1 muỗng cà phê muối tôm, 1 muỗng cà phê nước tương cho vào tô rồi khuấy đều để cho hỗn hợp tan.

Cho bánh tráng đã cắt vào tô hoặc thau, tiếp theo là cho bò khô, tôm khô, rau răm, xoài xanh sau đó rưới nước sốt vừa mới pha lên và trộn đều cho thấm.

Trình bày và thưởng thức

Sau khi đã trộn xong bạn gắp ra dĩa rồi cho thêm trứng cút, hành phi, đậu phộng lên trên và thưởng thức thành quả của mình thôi nào.

Cách làm bánh tráng trộn mỡ hành

Ngoài bánh tráng trộn khô sa tế muối tôm như trên thì món bánh tráng mỡ hành cũng đang làm mưa làm gió trong giới trẻ hiện nay. Nhân tiện bài viết hôm nay, VNDeal.net xin chia sẻ với các bạn cách làm bánh tráng trộn mỡ hành thơm ngon này.

Cách làm bánh tráng trộn mỡ hành
Cách làm bánh tráng trộn mỡ hành

Chuẩn bị nguyên liệu

Đối với món này nguyên liệu sẽ ít hơn, bạn chỉ cần chuẩn bị bánh tráng, hành lá, hành khô, muối tôm và dầu ăn là được.

Sơ chế nguyên liệu

Bánh tráng bạn cũng cắt sợi hoặc cắt hình vuông tùy thích.

Hánh lá rửa sạch cắt khúc cho vào tô.

Hành tím lột vỏ, thái lát mỏng

Làm mỡ hành

Cho 50 ml dầu ăn vào chảo bật bếp chờ dầu nóng rồi cho hành lá đã cắt khúc vào xào sơ cho hành chín, tắt bếp vớt hành ra tô.

Tiếp tục bật bếp cho dầu sôi lại rồi cho hành khô thái lát vào phi lên cho vàng và vớt ra tô vậy là xong phần làm mỡ hành.

Trộn bánh tráng

Chuẩn bị một thau to cho bánh tráng đã cắt vào cùng với một muỗng muối tôm, cho tiếp hành lá và hành khô vừa phi vào. Trộn đều tất cả cho đến khi bánh tráng thấm là được.

Giờ thì cho ra dĩa, trang trí sao cho đẹp mắt và thưởng thức.

Lưu ý khi làm bánh tráng trộn

Để bánh tráng được tơi khi trộn bạn không được bóp vào mà phải vừa trộn vừa xóc bánh đều.

Những lưu ý để làm bánh tráng trộn
Những lưu ý để làm bánh tráng trộn

Mỗi cách làm bánh tráng trộn sẽ có một hương vị khác nhau, tuy nhiên món bánh có ngon hay không là tùy thuộc rất nhiều vào muối tôm. Vậy nên khi chọn muối tôm bạn nên mua ở những nơi có uy tín và nếu được thì hãy thử trước nhé. Khi làm bánh tráng trộn bạn nên giã nhuyễn muối để nó thấm đều bánh.

Bánh tráng trộn sau khi làm xong nên ăn ngay mới ngon, nếu bạn để thời gian lâu bánh tráng sẽ bị dịu lại và dính vào nhau.

Trên đây là 2 cách làm bánh tráng trộn ngon, đơn giản và được nhiều người yêu thích nhất. Bạn hãy thử trổ tài để gia đình và bạn bè cũng thưởng thức những lúc rãnh rỗi nhé. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn vặt này.

5 ( 2 bình chọn )

VNDeal.net

https://vndeal.net
Trang tin tức tổng hợp cập nhật xu hướng thời đại về thời trang, làm đẹp, du lịch, ẩm thực, công nghệ, sức khỏe, đời sống

Bài viết liên quan

Bài viết mới

Xem thêm