Ẩm Thực

Cách Làm Bánh Bao Từ Bột Mì Không Cần Bột Nở

70

Bánh bao là món ăn quá đỗi thân quen với hầu hết tất cả mọi người từ già đến trẻ, vì nó được bày bán khắp nơi và một điểm tiện lợi là có thể ăn ngay. Tuy nhiên, vẫn có khá nhiều người không thích vì có bột nở, Vậy nên bài viết hôm nay sẽ hướng dẫn cách làm bánh bao không cần bột nở.

Với các cách làm bánh bao hiện nay thì đều sử dụng bột nở. Vậy nên nếu bạn nào không thích bột nở có thể sử dụng bột mì để thay thế. Bột cái vẫn giúp cho bánh bao được thơm ngon, vỏ mềm, mịn và xốp không thua gì ngoài tiệm đâu nhé.

Giá trị dinh dưỡng của bánh bao

Mọi người thường mua bánh bao để ăn sáng vì nó rất tiện lợi không tốn thời gian đun nấu. Ngoài sự tiện lợi thì giá trị dinh dưỡng có trong bánh bao là rất cao.

Giá trị dinh dưỡng của bánh báo
Giá trị dinh dưỡng của bánh báo

Theo các nghiên cứu khoa học, trong bánh bao có chứa hai chất là axit folic và folate. Hai chất này có tác động trực tiếp đến hoạt động của não bộ, nó giúp chúng ta tập trung tinh thần làm việc tốt hơn và giảm được căng thẳng.

Trong vỏ bánh bao sẽ chứa tinh bột, sắt, chất dinh dưỡng có trong sữa sẽ giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể. Bánh bao được làm từ bột mì cũng rất có lợi cho hệ tiêu hóa.

Ngoài ra, nếu bánh bao được làm nhân thịt sẽ có thêm chất đạm, còn đối với bánh bao chay thì sẽ cung cấp thêm các loại vitamin B1, B6, B12. Đều là những thành phần dinh dưỡng cần thiết của cơ thể.

Cách làm bánh bao không cần bột nở

Để làm được một chiếc bánh bao mềm, mịn thơm ngon và không có bột nở bạn hãy thực hiện theo cách làm bánh bao sau đây của VNDeal nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

Nếu bạn muốn làm vỏ bánh bao thì chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau.

  • 300 gram bột mì
  • 30 gram đường cát trắng
  • 1 thìa cà phê muối
  • 13 gram men
  • 250ml sữa tươi không đường
  • 1 bát bột cái

Nguyên liệu để làm bánh bao

Với những bạn muốn làm nhân thịt thì chuẩn bị thêm những nguyên liệu sau.

  • 300 gram thịt nạc heo xay nhuyễn
  • 30 gram nấm đông cô
  • 15 gram nấm mèo
  • Nửa củ hành tây
  • 50 gram miến
  • 1 củ hành tím, hành lá
  • Trứng cút

Cách làm bột bánh

Đầu tiên bạn cho men và sữa tươi vào nồi đun cho hơi ấm rồi thêm đường vào trộn đều sau đó để yên 15 phút.

Lấy 300 gram bột mì đổ vào thau rắc thêm 1 ít muối vào và trộn đều. Từ từ đổ bột cái và nước men vừa làm xong vào thau bột mì, trộn đều tất cả nguyên liệu lại với nhau. Nhào bằng tay cho đến khi bột thành một khối, mềm mịn và không bị vón cục.

Sau khi bột đã được nhào xong, bạn lấy màng bọc thực phẩm bọc kín lại rồi để yên từ 2 đến 3 tiếng. Đúng giờ, lấy bột ra rắc lên mặt một ít bột khô rồi tiếp tục nhào, sau đó lấy cây cán bột cán ra cho mịn. Tiếp tục ủ tiếp lần hai thời gian từ 1 đến 2 tiếng.

Cách làm bánh bao từ bột mì
Cách làm bánh bao từ bột mì

Làm nhân bánh bao ( dành cho bánh bao có nhân)

Các loại nguyên liệu như miến, nấm đông cô, nấm mèo ngâm nước cho mềm rồi băm nhỏ

  • Hành tây lột vỏ, rửa sạch cắt hạt lựu nhỏ
  • Hành lá cắt bỏ gốc và la hư, rửa sạch cắt nhỏ.
  • Trứng cút luộc chín, lột sạch vỏ để riêng ra một tô
  • Trộn các nguyên liệu trên với thịt xay rồi nêm thêm tiêu, bột nêm trộn đều cho vừa vị.
  • Tạo hình và hấp bánh

Sau khi bột đã được ủ xong, bạn nhào bột thêm vài lần rồi chia bột ra từng phần bằng nhau. Lấy một lượng nhân bánh vừa đủ cho vào phần bột và đặt trứng cút ở giữa phần nhân. Bạn có thể tạo hình tròn đơn giản cho bánh hoặc bạn khéo tay hơn thì sáng tạo thêm nhiều kiểu dáng khác.

Dùng giấy nên đặt dưới bánh để chống dính, rồi cho tất cả vào xửng hấp trong vòng 20 phút. Lấy bánh ra và thưởng thức cùng gia đình, bạn bè thôi nào.

Yêu cầu thành phẩm

Bánh bao sau khi được hấp chín sẽ có màu trắng, mịn vỏ bánh phải có độ xốp và dai, lớp bột bên trong mềm, thơm nhẹ. Với loại bánh bao có nhân thì nhân bánh phải vừa vị.

Những lưu ý cần biết khi làm bột bánh bao

Với cách làm bánh bao không cần bột nở này thì thời gian ủ bột nên để thêm 1 đến 2 tiếng so với thời gian thông thường. Khi nhào bột bạn nên nhào thật kỹ để bánh mềm và mịn.

Những lưu ý khi làm bánh bao
Những lưu ý khi làm bánh bao

Công đoạn ủ bột phải bao bọc thật kỹ, không được để bột tiếp xúc với không khí vì như thế khi thành phẩm bề mặt bột sẽ bị nhăn, nứt, bánh không được đẹp.

Cách bảo quản bánh bao

Nếu bạn làm quá nhiều mà ăn không hết thì yên tâm bạn vẫn có thể bảo quản bánh bao để dành cho hôm sau nhé. Bạn cho bánh bao vào hộp có nắp hoặc túi đựng thực phẩm, buộc chặt lại và cho vào ngăn mát của tủ lạnh.

Để lần ăn sau được ngon hơn, khi ăn bạn có thể hấp bánh lại. Mách nhỏ bạn một cách rất tiện lợi nhé. Khi nấu cơm bạn đợi cơm chín thì cho bánh bao vào nồi rồi để ở chế độ hâm, khoảng 10 phút là bánh bao đã mềm, thơm và nóng hổi như vừa mới làm.

Với cách làm bánh bao không cần bột nở này hy vọng sẽ giúp các bạn có thêm một món ăn mới vừa ngon vừa đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình nhé. Chúc các bạn thành công với những chiếc bánh bao mềm mịn, thơm ngon.

5 ( 1 bình chọn )

VNDeal.net

https://vndeal.net
Trang tin tức tổng hợp cập nhật xu hướng thời đại về thời trang, làm đẹp, du lịch, ẩm thực, công nghệ, sức khỏe, đời sống

Bài viết liên quan

Bài viết mới

Xem thêm